温泉鹅

在海南人的印象里，有一种美味可以和海南的四大名菜所媲美，它不仅在当地非常有名，全岛各地都会有人慕名前去品尝，那就是琼海的温泉鹅。

来到海南的琼海，那肥而不腻，清淡原味、淳香可口的温泉鹅是必点的菜。在温泉镇大榕树下，来一盘温泉鹅，一盘家味酸菜，一盆清淡的木瓜花生汤，一碗用鹅汤制作的鹅饭（俗称“海南鹅饭”，也是赫赫有名），老食客称之为“四宝”，正宗地道的海南味，吃上一餐便不枉琼海之行。

在琼海人的食谱中，无论大小酒楼食肆，几乎无鸭不成宴。东道主接待客人，必备“海南四大名菜”之一的“加积鸭”。外来游客到琼海，酒店推介也少不了加积鸭。可如今，曾经风光的加积鸭却被温泉鹅夺了地位。

琼海温泉鹅之所以受到广泛的喜爱最关键在于温泉鹅肉质细嫩，完全没有普通鹅肉的粗糙感，也没有城里吃到的饲料鹅鸭入口时的“柴”感，肉香味鲜。其实啊，温泉鹅逐渐有名是因为琼海温泉镇开了许多专门的鹅肉店，去那吃的人也比较多，生意很好，再后来人们渐渐形成了温泉的鹅好吃的思维定势，到最后才形成了温泉鹅的招牌。咦，这不就是传说中的品牌效应吗？

当地人已经把温泉鹅与海南四大名菜之一的加积鸭并列为这里的两大美食，每天都会有游客慕名前往温泉镇品尝温泉鹅。