椰子鸡汤

椰子配上鸡肉制成汤是什么味道？想知道，来海南啊！想知道这道菜为啥一直那么火，总是海南人的心头好，那来海南吧！想知道这种碰撞的妙处，还是来海南吧！保准你找到的答案让你心满意足。

椰子鸡汤是一道十分清甜的汤水，在海南美食届拥有很重要的一席之地。清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。

天气一冷，海南仔们就三五好友一相约，便扎堆到椰子鸡汤店享用这份集脆、香、嫩、软多种特点于一身的椰子鸡汤。椰子鸡汤讲究原汁原味，取鲜椰子敲开洞，椰汁倒在碗里，去水后，再用刀背轻轻地敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，劈开，将椰肉取出来、切成片。将椰汁倒入汤锅加入鸡肉，熬制一段时间即可享用。喝完最原汁原味的鸡汤后，还可以加入青菜、豆腐、牛肉等火锅食材，片状的椰子越熬越有味。

椰子鸡汤是海南人创新的结果，智慧的结晶。新鲜、绿色是它的标签，清甜、自然的它不仅深受广大年轻人的喜爱，也获得了老海南人的青睐。